Chocolat au Matcha (Maison & Facile)

Laissez-vous séduire par la fusion exquise d'un cacao riche et des notes herbacées du matcha japonais dans notre chocolat Matcha Premium. Cette combinaison divine témoigne de l'harmonie culinaire qui résulte de la rencontre du Matcha et du Chocolat. Voici un aperçu de ce qui fait du chocolat au matcha un produit incontournable pour tous les amateurs de chocolat et de matcha.

Quel est le goût du chocolat au matcha ?

Le chocolat au matcha est une symphonie de saveurs - riche, luxueux, et un équilibre parfait entre l'amertume du thé vert et la douceur du chocolat.

Le matcha de qualité supérieure confère au chocolat une saveur de terre et d'herbe et lui donne une teinte verte éclatante.

Chaque bouchée de ce mélange divin ravit vos papilles et vous donne envie d'en redemander.

Conseils pour obtenir le meilleur chocolat au thé Matcha

Créer un chocolat au thé Matcha parfait peut s'avérer difficile, mais avec les bons ingrédients et la bonne technique, vous pouvez maîtriser cette délicieuse boisson. Voici quelques conseils d'initiés qui vous guideront tout au long de votre parcours.

#1 Le chocolat parfait

La qualité de votre chocolat est essentielle pour déterminer le goût final de votre chocolat Matcha. Je ne saurais trop insister sur le fait qu'il faut utiliser les meilleurs ingrédients pour obtenir les meilleurs résultats.

Optez pour un chocolat de haute qualité qui offre une saveur de cacao riche et intense. Je recommande un chocolat noir à 97 % ou plus. N'oubliez pas, le résultat parle de lui-même.

#2 La bonne crème

La crème est un autre ingrédient essentiel de votre chocolat Matcha. Utilisez toujours de la crème épaisse - je recommande une crème épaisse épaissie avec une teneur en matières grasses d'environ 35-38%.

Le rapport entre la crème épaisse et le chocolat doit être d'environ 1:2. Cela permet d'obtenir une texture crémeuse et gourmande qui complète parfaitement le matcha.

#3 Comment créer une texture soyeuse

Pour obtenir la texture soyeuse souhaitée dans votre chocolat au matcha, le matcha doit bien se mélanger au chocolat. La clé est de s'assurer que le matcha est suffisamment lisse et doux pour se mélanger de manière transparente.

Pour éviter la formation de grumeaux, ajoutez la poudre de thé vert au mélange de cacao petit à petit, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dissoute, avant d'ajouter la quantité suivante.

Comment préparer le parfait chocolat au Matcha

Créer son propre chocolat au matcha est plus facile qu'il n'y paraît. Avec les bons ingrédients et des étapes simples, vous pouvez préparer chez vous une délicieuse friandise au matcha qui fond dans la bouche.

Les ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin :

• 200 grammes de chocolat blanc
  Le chocolat blanc Lindt est un excellent choix pour cette recette en raison de sa texture laiteuse et de son goût sucré parfaitement équilibré. N'oubliez pas de le couper en petits morceaux pour qu'il fonde plus rapidement.
  
  
• 200 grammes de chocolat noir
  Le chocolat Lindt est également un excellent choix pour le chocolat noir. Il donnera au chocolat sa texture distincte, riche et veloutée. Pour une fonte plus rapide, coupez le chocolat noir en petits morceaux.
  
  
• Deux cuillères à soupe de poudre de matcha
  La qualité de la poudre de matcha influe considérablement sur le goût de votre chocolat au matcha. Je recommande d'utiliser la meilleure poudre de matcha de qualité culinaire que vous puissiez trouver.
  Si votre budget le permet, vous pouvez opter pour du matcha de qualité cérémoniale, qui donnera à votre chocolat un goût plus éclatant.
  
  
• 120 ml de crème fraîche
  La crème épaisse est essentielle pour obtenir l'effet lisse et fondant de votre chocolat au matcha.
  N'oubliez pas que plus vous utilisez de crème épaisse, plus vos chocolats seront doux et fondants, et vice versa.
  
  
• Deux cuillères à soupe de miel
  Une touche de miel ajoute une texture légèrement moelleuse à votre chocolat au Matcha.

Instructions

1. Hachez le chocolat blanc en morceaux pour qu'il fonde plus rapidement.
   
   
2. Recouvrez un moule de 8 x 8 pouces de papier sulfurisé.
   
   
3. Faites chauffer la crème épaisse dans une casserole jusqu'à ce qu'elle frémisse, puis versez-la sur le chocolat blanc haché.
   
   
4. À l'aide d'un tamis à mailles fines, tamisez la poudre de matcha dans le mélange.
   
   
5. Remuez le mélange jusqu'à ce que la poudre de matcha soit entièrement incorporée et que le chocolat soit lisse.
   
   
6. Versez délicatement le chocolat au matcha dans le moule à pâtisserie tapissé.
   
   
7. Couvrez le moule d'un film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme. Vous pouvez également le laisser au réfrigérateur toute la nuit pour obtenir une texture plus ferme.
   
   
8. Une fois le chocolat matcha durci, le couper en carrés de 1x1 pouce à l'aide d'une règle pour obtenir des mesures parfaites.

Conservation du chocolat au matcha

Après avoir préparé votre délicieux chocolat au Matcha, vous voudrez vous assurer qu'il reste frais et agréable le plus longtemps possible.

Conservez votre chocolat au Matcha dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il conservera ainsi sa texture veloutée et ne fondra pas.

N'oubliez pas de ne pas les laisser sur le comptoir ! Votre chocolat au Matcha peut être conservé en toute sécurité jusqu'à une semaine.

Calories dans le chocolat au matcha

Vous pensez aux calories ? Vous serez heureux d'apprendre que vous pouvez savourer cette délicieuse friandise japonaise avec un peu moins de culpabilité.

Une seule portion de ce dessert, soit environ cinq morceaux de chocolat Matcha, ne contient que 160 calories. N'hésitez donc pas à vous laisser tenter par les saveurs riches et uniques du chocolat Matcha.

Conclusion

Créer un délicieux chocolat au Matcha à la maison est une expérience enrichissante qui vous permet de savourer une friandise avec une touche unique.

Avec les bons ingrédients et les bonnes techniques, vous pouvez facilement recréer cette friandise japonaise dans votre propre cuisine.

N'oubliez pas que la clé d'un chocolat au Matcha parfait réside dans la qualité de vos ingrédients, la précision de vos mesures et la patience de votre processus.

Alors, pourquoi attendre ? Plongez dans le monde de la pâtisserie au matcha et savourez la délicieuse fusion de saveurs qu'est le chocolat au matcha.