Ajoutez 1 g de matcha, soit l'équivalent d'une demi-cuillère à café, dans un bol. Versez ensuite 70 ml d'eau à une température idéale de 70-75 °C. Utilisez alors un fouet traditionnel en bambou ou un mousseur électrique pour battre la préparation en dessinant un "M", et ce pendant 20 secondes, jusqu'à obtenir une mousse onctueuse et aérée. Dégustez-le de cette manière pour vivre une expérience authentique de matcha traditionnel.

Si vous le désirez, vous avez la possibilité de diluer votre matcha avec plus d'eau ou d'y ajouter du lait afin de créer un matcha latte crémeux et réconfortant.


Voici une vidéo complète juste ici pour vous guider plus facilement.

Certains peuvent percevoir le matcha comme ayant une saveur amère et désagréable, mais cela est probablement dû à une expérience avec une qualité inférieure.

Un véritable matcha de cérémonie, comme celui proposé ici, se distingue par son goût herbacé, riche et savoureux, avec une pointe d'umami et des notes chocolatées, le tout rehaussé par une légère touche sucrée. La texture est veloutée et la teinte vert émeraude du matcha est captivante.

Il est conseillé de laisser le temps au palais de s'adapter à cette explosion de saveurs (environ 2 à 3 dégustations) pour en apprécier pleinement la complexité et le charme. Le matcha, bien plus qu'une boisson, est une expérience culinaire à part entière.

Matcha et thé vert proviennent tous deux du Camellia Sinensis, mais leurs chemins divergent radicalement. Cultivé à l'ombre et finement moulu, le matcha vous fait consommer la feuille entière, explosant d'antioxydants et de chlorophylle. Vous captez ainsi une concentration bien plus élevée de bienfaits comparé au thé vert, où les feuilles, simplement infusées, offrent moins de nutriments. Le matcha, c'est l'essence même du thé, pour une expérience et des bienfaits inégalés.

Le Matcha de Cérémonie Impériale Matcha&Vous tire son origine d'une ferme familiale ancestrale, cachée dans les montagnes de Kagoshima, royaume de la production de thé au Japon. Cultivé dans le respect des traditions et de l'environnement, notre matcha est 100% biologique, exempt de tout pesticide. Chaque feuille est cueillie à la main avec soin, puis méticuleusement assemblée selon une recette unique dont le secret est gardé depuis plusieurs générations, afin de créer le Matcha de Cérémonie Impérial, un élixir majestueux qui ravira vos sens et éveillera votre palais.

Bien que les ustensiles traditionnels japonais puissent enrichir l'expérience et la qualité de votre matcha, vous pouvez très bien commencer avec des outils que vous avez déjà chez vous, comme un fouet de cuisine ou un mousseur à lait. L'important, c'est de bien mélanger la poudre pour une texture lisse et mousseuse.

Comme le matcha contient de la caféine, il est recommandé de consulter un professionnel de santé avant d'en consommer si vous êtes enceinte ou si vous souhaitez en donner à des enfants. Une consommation modérée peut être envisageable, mais il est essentiel de s'assurer que cela convient à votre situation personnelle.

Contrairement au café, le matcha a un effet bien moindre sur la coloration des dents, cependant maintenir une bonne hygiène bucco-dentaire reste essentiel. Concernant la dépendance, le matcha contient certes de la caféine, mais en quantité beaucoup moins importante que dans le café. De plus, la L-théanine présente dans le matcha aide à libérer la caféine progressivement, procurant une énergie stable sans les pics et les chutes soudaines d'énergie, minimisant ainsi le risque d'addiction.

Le thé matcha est un thé vert japonais traditionnel, qui est apprécié au Japon depuis plus de 800 ans. Il est célèbre pour ses nombreux bienfaits sur la santé, son goût unique et l'énergie stable qu'il procure sur une longue période. Quelques semaines avant la récolte, les feuilles de thé sont mises à l'ombre, un procédé qui va intensifier leur saveur et leur contenu en nutriments. Elles sont ensuite sélectionnées à la main, séchées et moulues à l'aide d'une meule en pierre pour obtenir une fine poudre. Cela permet au matcha de libérer jusqu'à 137 fois plus d'antioxydants que le thé vert classique. Consommer du matcha, c’est donc choisir une source d'énergie saine et stable tout au long de la journée, tout en profitant de ses nombreux bienfaits.

En consommant du matcha, vous ingérez la feuille de thé entière et profitez ainsi de tous ses bienfaits. Notre Matcha Impérial est riche en catéchines, des antioxydants puissants combattant les radicaux libres dans votre corps. Il contient également une haute teneur en L-théanine, un acide aminé favorisant la détente et soutenant les performances mentales.

1. Le Matcha Culinaire : Il s'agit du matcha de qualité inférieure, souvent plus amer, avec une saveur terreuse, une couleur plus jaunâtre et moins de nuances gustatives. Il est principalement utilisé en pâtisserie et pour d'autres recettes culinaires.
   
   
2. Le Matcha Premium : Un cran au-dessus, ce matcha peut être utilisé pour cuisiner ou pour préparer des matcha lattes (avec du lait). Bien qu'il puisse encore avoir un goût légèrement amer et nécessiter l'ajout de sucre, il offre plus de saveurs et une couleur vert pâle. Les feuilles sont souvent récoltées industriellement et il est rarement bio. C'est une bonne option pour ceux qui ont un budget limité.
   
   
3. Le Matcha Cérémonie : Il s'agit d'un matcha de haute qualité, souvent récolté à la main, provenant des premières feuilles cueillies. Il est peu amer, délicieux, et arbore une magnifique couleur verte. Il contient plus de chlorophylle, offrant ainsi davantage de bienfaits, et il peut être consommé de manière traditionnelle, uniquement avec de l'eau.
   
   
4. Le Matcha Cérémonie Impérial : la Rolls-Royce des matchas. Pendant des siècles, seul l'empereur était autorisé à boire du matcha, préparé selon une recette et un assemblage très particuliers. Grâce à un maître du thé de 9ème grade, nous pouvons aujourd'hui partager ce trésor. Un matcha royal, doux, avec des notes naturelles de cacao, sans aucune amertume, une mousse lisse, onctueuse et une couleur verte émeraude intense. Sa douceur et sa complexité lui confèrent des notes sucrées, et chaque gorgée est une explosion de bien-être pour le corps et l'esprit. C'est ce trésor que nous sommes fiers de partager chez Matcha&Vous.

Chez Matcha&Vous, nous nous portons garants d'une qualité exceptionnelle et inégalée. Si, toutefois, vous trouvez un produit de meilleure qualité ailleurs, nous nous engageons à vous rembourser intégralement dans les 30 jours suivant la réception de votre commande.

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